EcoReceta: Zanahoria asada con espinacas y queso
Zanahoria asada con espinacas y queso: un plato saludable y diverso ideal para cuatro personas.
Este es un plato saludable y diverso, ideal para cuatro personas.
Ingredientes:
Zanahoria 450 g, pelada y cortada en trozos
1 cebolla roja, cortada en trozos
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en trozos
60 ml de aceite de oliva
3 cucharadas de semillas de calabaza
1 cucharadita de semillas de comino
2 dientes de ajo enteros, con piel
el jugo de ½ limón
1 cucharadita de miel
1 x 100 g de espinaca
100 g de queso fresco, desmenuzado
2 cucharadas de hojas de menta fresca, picada.
Precaliente el horno a 220 C. Coloque las zanahorias, la cebolla, la pimienta y la mitad del aceite de oliva en una lata grande para hornear. Sazone bien. Mezcle hasta que todo esté cubierto de aceite. Hornee durante 15 minutos. Agregue el ajo y las semillas y hornee por 10 minutos más hasta que las zanahorias estén tiernas.
Retire las verduras del horno y quite los dientes de ajo. En una tabla de cortar, machaque el ajo usando la hoja de un cuchillo para obtener una pasta suave. Ponga la pasta de ajo en un tazón pequeño con el resto del aceite, el jugo de limón y la miel y mezcle con un tenedor. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Vacíe las hojas de espinaca en un tazón grande, agregue las verduras asadas, el queso y la menta picada y vierta sobre el tazón. Mezcle todo ligeramente.
el queso no se deberia contemplar en la alimentación vegetariana, para su elaboración se utiliza el cuajo que son enzimas provenientes del estomago de una animal, a un animal debieron abrirlo y sacar de sus entrañas esas enzimas para la elaboración del queso, si son vegetarianos no coman queso sean consecuentes!… al igual que el yogurt que contiene gelatina que es proveniente de los huesos y los cartilagos de animales, lean informense novatos!
Nicole estan un poco equivocada, el cuajo que alctualmente se usa es sintenticoo. hace ya mas de 10 años que se dejo de usar el abomaso de los terneros en grandes producciones, si compras queso ” artesanal” puede que sea hecho como tu mencionas.. y el yogurt lo que lo espesa no es gelatina, es mas bien el crecimiento de bacterias en el..
La unica razon que veo para que un vegetariano no coma esta receta es por que tiene leche.. y la leche si es obtenida a partir de un animal, pero basta con reemplazarla por tofu o que se yo.. un abrazo .Antes de tratar a alguien de sin experiencia informece mejor.
Es cierto, además el hecho de consumir leche dentro de una dieta vegetariana ayuda al organismo, ya que provee las proteínas y el calcio que de repente pudieran faltar en el organismo… ¿O estaré equivocada?